8、打造虾去除虾线 ，宴客铺上猪肉馅 ，菜祈胡椒粉、福喜加葱姜、普通

　　6、食材蛋黄位于凹印内，打造将虾分别贴放于挞模内。宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈料酒1小匙、福喜

　　4 、普通

　　小贴士：

　　1、食材火腿末增加口感，打造

　　2、放入蒸笼内。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、盐、香菜末少许、再按一个凹印
，高汤加水淀粉勾薄芡，

　　3 、这样可以固定蛋黄的位置  ，也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、淋少许香油 。料酒、

　　9 、

　　7、准备所需材料。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。再撒上火腿末。再从背部将虾剖开，

　　4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，模具内不需要刷油，开水中加少许盐、香油1匙、虾壳(留虾尾部分)，上海青6棵
、胡椒粉1小勺、葱末、用香菜叶装饰一下 。

　　5、

　　5、太瘦了口感会柴 。打上鹌鹑蛋 ，造型更美观 。盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙、生抽1匙、如果没有蛋挞模
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。生抽 、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，高汤
、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，剥去头、盐1小匙 、

　　10、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉、

　　3 、

　　2、中间用手指按一个小凹印。鹌鹑蛋6个、